Питание и привычки
Почему вечером тянет к еде
Кофе на бегу, обед между делами и сильный голод вечером. Как посмотреть на весь день и выбрать одно посильное изменение.
Утром был кофе с круассаном, днём удалось съесть яблоко и печенье, а вечером хочется открыть холодильник сразу с порога. По такому вечеру легко судить о себе. Гораздо полезнее восстановить, как прошёл весь день.
Что меняется после долгого перерыва
В небольшом эксперименте одним и тем же участникам показывали еду после завтрака и после ночного голодания с пропуском завтрака. После перерыва калорийная еда была для них привлекательнее. Этот результат помогает понять, почему выбор еды может меняться по мере усиления голода. По тяге к сладкому нельзя установить дефицит белка или конкретного нутриента.
При переработке белка организм обычно расходует больше энергии, чем при переработке углеводов. Это свойство пищи не объясняет само по себе, почему вам захотелось сладкого после работы.
Что понаблюдать в течение дня
Вспомните, когда последний раз поели до ужина, насколько были голодны и успели ли спокойно пообедать. Если обед регулярно теряется между делами, попробуйте заранее выбрать доступный вариант. Например, гречка с курицей и овощами или цельнозерновой хлеб с хумусом и овощным салатом. Через несколько дней можно сравнить, как меняется голод к вечеру.
О перекусах и вечернем режиме — в продолжении.
Источники
- Здоровое питание — залог здоровья ↗РоспотребнадзорПрактические рекомендации о разнообразии рациона, пропусках еды и перекусах.
- Fasting biases brain reward systems towards high-calorie foods ↗Goldstone и соавторы, European Journal of NeuroscienceНебольшой эксперимент сравнил привлекательность калорийной еды после завтрака и после ночного голодания с пропуском завтрака.
- Diet-induced thermogenesis in man ↗Karst и соавторы, Annals of Nutrition and MetabolismСравнение энергозатрат после тестовых приёмов отдельных белков, углеводов и жиров.